Блюда на гриле, мангале, барбекю


<p>Большевики были очень хитры, когда придумали маевку. Брось только народу идею, что можно выехать на природу, а там хоть листовки читай - все поедут с радостью. Давайте-ка и мы двинем - время готовить шашлык.</p> <p>Это блюдо, как известно, распространено практически у всех горных и пастушеских народностей. Куски мяса, главным образом вырезки или поясничной (почечной)части, нанизывают на вертел и обжариваются над углями или в гриле.</p> <p>Сколько рецептов приготовления шашлыка знает каждый из нас? Один? Ну, от силы 2 или 3... а между тем существуют сотни рецептов шашлыка различных кухонь мира. Скажем больше - даже самый обычный,традиционный шашлык нужно еще правильно уметь приготовить.Кроме того, на открытом огне - <a href="http://barbeky.com" title="Рецепты шашлыков, барбекю, гриль">на мангале, барбекю, гриле</a> - готовят не только шашлык, но и бесчисленное количество вкуснейших и аппетитнейших блюд из мяса, рыбы, морепродуктов, овощей и даже фруктов.</p> <p><b>Общие правила приготовления шашлыка:</b></p> <p>Выбирайте свежее, молодое, свежее мясо и рыбу для приготовления шашлыка.</p> <p>Мясо только что забитого крупного животного не подходит для употребления в пищу. Оно должно "отдохнуть" несколько часов, кровь должна полностью стечь.(То же относится и к дичи).</p> <p>С рыбой поступайте наоборот. Готовьте все блюда (не только шашлык)из свежей рыбы.</p> <p>Не рекомендуется <a href="http://barbeky.com" title="Рецепты шашлыков, барбекю, гриль">жарить или запекать</a> замороженное мясо.Предварительно полностью разморозьте его и оставьте на некоторое время полежать.После этого замаринуйте его.</p> <p>Если вы запекайте цыпленка целиком на вращающемся вертеле, то время от времени его следует поливать жиром.</p> <p>Если вы готовите барбекю, то не переворачивайте мясо вилкой, она может проткнуть мясо, весь сок вытечет, и мясо станет сухим.</p> <p>Желательно сразу употреблять приготовленное на решетке мясо, т.к. после остывания жир на нем застывает, а после повторного разогрева мясо становится не таким вкусным.</p>
Источник:	http://barbeky.com
Категории:
Дом и семья Дом и семья ::: Прочее Отдых
Оценка модератора:	Нет
Переходов на сайт:	27
Переходов с сайта:	0


	» Каталог » Добавить ссылку » Добавить статью » Контакты » Карта
Главная
ПОИСК Например: пластиковые окна, кухонный гарнитур